photo DE FERME EN FERME EN MONTAGNE NOIRE : PORC DE THOR

DE FERME EN FERME EN MONTAGNE NOIRE : PORC DE THOR

Repas - Dégustation

Saissac 11310

Le 05/10/2025

Élevage de porcs plein air, récemment installé à la ferme de La Bastide. Vous y découvrirez près d’une centaine de cochons très curieux, entre chênes verts et châtaigniers. Au cours de la visite vous pourrez voir les porcelets qui bronzent avec leurs mères et discuter avec nous sur les méthodes d’élevage tout en observant les cochons de prés. Des produits à emporter ainsi qu’une dégustation gratuite vous seront proposés avec la vue sur les Pyrénées. IMPORTANT : Accès uniquement par la route de Saissac à Saint-Denis (portails jaunes). Restauration rapide sans réservation, à l’abri en cas de mauvais temps

photo DE FERME EN FERME EN MONTAGNE NOIRE : LE COLOMBIER HAUT

DE FERME EN FERME EN MONTAGNE NOIRE : LE COLOMBIER HAUT

Repas - Dégustation

Saissac 11310

Le 05/10/2025

Élevage de brebis et d’agneaux. Restauration et entretien d’espaces pastoraux en moyenne montagne. Au Colombier Haut, 500 brebis de races Blanche du Massif Central et Suffolk sont élevées en plein air entre prairies et sous-bois. Le vaste troupeau évolue paisiblement dans un paysage bocager qui, face aux Pyrénées, domine la plaine audoise. Herbe, foin, paille, avoine, orge et triticale, produits sur l’exploitation, constituent le menu des brebis et des agneaux. Dans les prés bordés de haies de frênes et de chênes blancs, rien ne vient troubler la très grande quiétude des animaux. Visite guidée de la ferme. Dégustation d’agneau grillé. La viande des agneaux du Colombier Haut, nourris du lait de leur mère, des céréales et foins produits sur place, est très tendre et délicatement parfumée. Restauration rapide sans réservation.

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